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    降低運行成本!冰蓄冷技術的工作原理和優點

    文章出處:   責任編輯:   發布時間:2022-12-09 16:00:24    點擊數:-   【


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    一、傳統保鮮法的缺點

     

    傳統的冷庫使用冷凍盤管和冷風機組,使空氣中水分不斷冷凝,庫藏產品經

    過一段時間的冷藏后水分損失大,干縮變形、失去原有的色澤,品質下降。

     

    研究表明,水分損失多少對果蔬和花卉的質量影響很大,在保鮮過程中農產

    品的相對含水量、即水份占總重量為百分之九十八左右時,其品質保持的有

    用程度要比相對含水量為百分之九十時好得多。

     

    在傳統的冷庫中冷凍盤管表面溫度低于零度,空氣中水分不斷冷凝和結霜,

    周期性化霜,會使溫度升高,如果水滴落在農產品上還會加速腐壞。

     

    制冷設備的容量是按冷藏物品從入庫溫度開始冷凍,冷到冷藏溫度的尖峰負

    荷確定的,尖峰負荷比冷藏過程中平均負荷大得多,因此設備容量大,體積

    大,造價也高。上述這些缺點在采用冰蓄冷和濕空氣保鮮技術后都可以避免。

     

     

    二、冰蓄冷和濕空氣冷凍,冷藏系統的工作原理和優點。

     

    冷庫里的蔬菜或瓜果、花卉放在敞開的可周轉使用箱內,周轉箱內,周轉箱

    疊放成集裝箱形式便于運輸。


    濕空氣冷凍器靠一面墻布置在天花板下面,冷的濕空氣向對面墻方向吹,流

    過周轉箱不斷混入室內空氣,再回到空冷器熱濕處理。

     

    每一庫房可以設計安裝1臺或數臺空冷器,濕空氣的換氣次數通常為40次/

    時??绽淦髦薪咏愣鹊睦渌疄?/span>冷凍介質,它由水泵從冰蓄冷器打到空冷器

    上進行噴淋;如果濕空氣中帶有水滴,落在庫藏農產品上會引起腐爛,因此

    用水分離器把水滴從氣流中除去。從空冷器吹出的空氣溫度為1.5℃,相對

    濕度為百分之九十八。

     

    濕空氣保鮮冷庫的好優點是流經農產品的空氣是濕空氣,經長時間儲存的農

    產品水分損失少,不會干縮、變形、變色,上市后顧客的感覺是"剛采摘下

    來的"因此銷路好,售價也高。


    濕空氣保鮮冷庫的另一顯著優點是入庫農產品初冷凍速度快,在較短時間內

    即可達到冷藏所需溫度。這是因為冰蓄冷器中的冰水能保持恒定的冰點零

    度,來自于冰蓄冷器的溫度接近于零度的冷凍水能有 效地利用冰積蓄的冷

    量,使庫內空氣迅速降溫。

     

    而在傳統的冷庫中,由于初冷凍階段負荷大,蒸發器溫度較高,以后再逐漸

    降低、到達冷藏溫度時間長。因此,新庫農產品水分損失可比傳統冷庫保鮮

    減少二分之一左右。

     

    采用冰蓄冷技術后庫房溫度也比較恒定、因為冷凍空氣的冷凍水溫度穩定地

    接近零度,即使制冷機短時間停機,也不會象傳統冷庫那樣很快引起庫溫升

    高??諝馄鳒囟仁冀K于零度,不需要化霜。農產品也不會有凍 傷危險。在新

    型冷庫內循環空氣能保持百分之九十八左右的相對濕度。即使農產品長期冷

    藏,不會象傳統冷庫中由于結露、結霜農產品含水量不斷下降。


    新型冷庫中不需要架設制冷劑盤管,可以減少基建設資,同時也不會因制冷

    劑可能的泄漏造成庫藏品受損。

     

    采用冰蓄冷技術制冷設備的容量比傳統冷庫小百分之三十左右。因為在農產

    品入庫冷凍初始段可以利用冰蓄冷器的冷量,制冷設備容量可按平均負荷確

    定,而傳統冷庫制冷設備容量是按尖峰負荷確定的。由于設備容量減少,基

    建費小運行費也省。此外,冰蓄冷器的應用在電能分時間段計價時的優點更

    為顯著。

     

    應用冰蓄冷和濕空氣保鮮技術的冷庫在歐洲和美國已有幾百個,數量還在不

    斷增加。因為它與傳統的干空氣冷藏法相比確有許多優點,值得我們進一步

    研究和開發利用。

     

    順便提一句,還有一種果蔬冷藏新技術一氣調庫降低庫房o2濃度延長儲藏

    期,國內已有應用,且國內很多應用冰蓄冷技術采用 新型載冷劑冰河冷媒,

    無腐蝕,粘度小,換熱快,大大降低了運行成本。

     

    上??系聶C電設備有限公司是一家集專 業研發、制造及銷售制冷設備的企

    業,本公司已順利通ISO9001:2008國際質量體系認證和中國制冷空調

    設備維修安裝企業資質證書,主要是產品有:超 市風幕柜、展示柜、三文

    治工作臺、比薩柜工作臺、抽屜柜、冷藏冷凍柜、玻璃門展示柜、沙拉柜、

    冰淇淋柜、沙律柜、超 市柜、陳列柜、紅酒柜、鮮花保鮮柜、冷庫工程等

    系列制冷設備。

     

    本公司多年來積累了制冷設備方面的豐富經驗,通過了國內外同行的廣泛

    交流與學習,已經造就了我們自己的一批優 質而專 業的對隊伍,我們對產

    品不斷的開發創新,總結了冰箱、冰柜制冷系統之優點,使產品內、外設

    計完善,選用進口壓縮機及名優配件,由于其完 美的設計和完善的制造工

    藝,及經過嚴格測試和檢驗。因此產品具有制冷快速、制冷效率高、耗電

    少、噪音低、可靠性高、外觀豪華大方、使用方便等優點。

     

    肯德人始終秉承“質量立業、產業報國、用戶第 一、人才為本”的企業理

    念,以“誠信”為本,堅持“設計精心、制造精心、服務稱心”的質量方

    針,以科學的管理,精良的產品和優 的服務贏得了社會各界的肯定。

     

    隨著行業競爭的加劇及經濟全球化的到來,我們公司將繼續優化產業結構,

    構建企業綜合管理平臺,打造強有力的競爭優勢,繼續堅持“在發展中調

    整、在調整中提升”的改 革思路,勵精圖治,銳意進取,努力實干,開拓

    未來,將肯德公司建設成為“產業多元化、資本社會化、經營國際化、管

    理科學化”的現代化企業集團。

     



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